<














Lieve gasten, 

Na mooie jaren vol smakelijke herinneringen sluit ik aan het einde van dit jaar het hoofdstuk Bistro De Baronie. Een moeilijk besluit uiteraard, maar weloverwogen genomen. Aan jullie vertrouwen heeft het allerminst ontbroken, velen van jullie waren èchte stamgasten. Mijn dank daarvoor is groter dan ik in deze woorden kwijt kan. 

Met het opzetten en dagelijks ontwikkelen van ons bistro-concept heb ik een droom kunnen waarmaken. Het was mij werkelijk een groot genoegen om jullie verrassende gerechtjes te presenteren. Om jullie te verwennen met warm avondje uit. Zo zal ik dan ook terugkijken op 
De Baronie, als ik de komende tijd ga ontdekken waar mijn pad naartoe leidt. 

In de laatste weken blik ik graag terug op klassiekers uit onze keuken. Samen vormen ze een mooi afscheidsmenu, dat hopelijk een reden is om vooral nog een keer langs te komen. 
Of vaker, want het jaar is nog niet voorbij. In mijn beste Frans zou ik willen zeggen: 
Let's go out with a bang!

Gastronomische groet,
Vincent Ploegaert



https://www.facebook.com/bistrodebaronie

https://www.instagram.com/bistro_de_baronie
De Baronie op InstagramDe Baronie op Facebook